Integralno pšenično brašno dobiveno je usitnjavanjem cijelog zrna pšenice. sadrži više bjelančevina, vitamina (osobito B kompleks i vit. E), mineralnih tvari (osobito kalij i fosfor) i vlaknastih tvari, a manje škroba od tipskih brašna (bilo bijelog, polubijelog ili crnog brašna). Integralno pš. brašno preporučujemo svim pobornicima zdrave hrane, osobito djeci, sportašima i dijabetičarima. Zbog sardžaja čestica ljuske (vlakna), odlično je sredstvo za regulaciju probave. Kruh i pecivo pripremljeno iz ovog brašna je produžene svježine. Integralno brašno možete koristiti i za pripremu drugih jela (palačinke, tjestenine, tijesta za pizzu).